Pěstování hrášku, fazolky či případně bobu má kromě úrody plodů ještě jednu velkou výhodu. Tyto plodiny vylepšují strukturu i kvalitu půdy. Můžou za to specifické bakterie, které žijí na kořenech těchto rostlin. Tyto bakterie - zjednodušeně řečeno - "lapají" dusík, který se nachází ve vzduchu, poté ho "předělávají" do formy, která je přijatelná pro rostliny. Tyto baktérie fungují jako hnojivo, které pomáhá samotným rostlinám fazolí i hrášku, ale i rostlinám, které budou růst na místě po nich.
Z tohoto důvodu by se natě po úrodě fazolky či hrášku neměli ze země vytrhávat, ale stříhat. Díky tomu na kořenech hrášků a fazolek zůstanou bohaté zásoby živin na další období.