Tamarindus indica - menej známe ovocie

19.01.2019
Tamarindus indica - menej známe ovocie

Z času na čas sa v niektorých, hlavne veľkých potravinových predajniach v sektore ovocia objavia malé, neobvyklé plody hnedej farby. Bývajú označené ako tamarindy a len máloktorý zákazník si vie poradiť čo sa s plodmi tejto rastliny dá urobiť a ako sa dá využiť. Plody tejto rastliny vznikajú na veľkom, až mohutnom strome druhu Tamarindus indica. Meno je to trochu zavádzajúce, rastlina nepochádza z Indie, ale z oblastí v Indickom oceáne. U nás má význam okrajový, ale v tropických krajinách je to mimoriadne významná rastlina. Plody sa konzumujú za čerstva, ale spracovávajú sa do marmelády i rôznych pást a pomazánok. Plody tamarindu dávajú typickú chuť tzv. barbecue omáčky a bez týchto plodov by nikdy nevznikla ani známa tzv. worcestrová omáčka. Ak plody prezrejú, ešte stále sa nemusia vyhodiť – vyrába sa z nich pasta ideálna na leštenie mosadzných predmetov. V liečiteľstve sa používa na zníženie horúčky a na dezinfekciu ústnej dutiny. Bez tamarindu by sa niektoré národy určite vôbec neobišli – napríklad v strednej Afrike kôru tamarindu pridávajú do krmiva sliepkam, pretože sa traduje, že takto kŕmená sliepka ľahko trafí domov, keď sa zatúla. A uznajte, to je veľmi dôležité. Čo je na tomto pravdy, to veru potvrdiť nevieme, ale ak na tamarind natrafíte, nebojte sa ho ochutnať – je celkom fajn.