Previous Page  12 / 36 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 12 / 36 Next Page
Page Background

12

Jedlé dýně jsou zdrojem mnoha minerálů,

vitaminů a látek, které účinkují nejen vnitřně,

ale i zevně. Jejich obsah se trochu liší

podle druhu konkrétní dýně, ale obecně

jsou bohaté na hořčík, draslík, zinek,

měď, železo, fosfor a selen, vitamin A,

betakaroten a lutein. Kromě vlákniny, která

působí pozitivně na trávení a vylučování

toxinů z těla a má další příznivé účinky,

obsahují dýně i nenasycené mastné kyseliny.

Semena k nezaplacení

Kromě dužniny se vyplatí sem tam

spořádat i dýňová semena. Patří totiž

k nemnoha přírodním zdrojům zinku

u nás. Nachází se v nich i další prvky, včet-

ně vápníku a železa, a vitaminy skupiny B,

ale hlavně se z nich lisuje dýňový olej,

který je vzhledem k silným antioxidačním

účinkům považovaný doslova za elixír

mládí.

Pozor ale, řeč je o dýňovém oleji liso-

vaném za studena ze semen dýně olej-

né. Její správné označení je tykev olejná

a jde o rostlinu vzniklou z běžné tykve

obecné, z níž se olej získával dříve, ale

mnohem pracněji. Na rozdíl od ní však

tykvi olejné nedřevnatí semena – jsou

zelená a bez slupek. Konzumovat tak mů-

žete přímo je nebo si jejich účinky dopřát

ve formě oleje.

Balzám pro tělo i duši

Dýňový olej je tmavě zelená až skoro

černá, hustá tekutina. Jeho výtěžnost

je poměrně velká – zhruba 45 % a na

jeden litr oleje je potřeba vylisovat

asi 35 tykví. Rostlinný zázrak z něj dělá

kromě zmíněných minerálů, mikroprvků

a dalších látek zvláště vitamin E, který

funguje jako silný antioxidant s omla-

zujícími účinky. Olej je navíc přirozeně

bezcholesterolový.

Zajímavý je i jeho obsah aminokyseliny

tryptofan, kterou si lidské tělo nedokáže

samo vytvořit. Tryptofan přitom pozitiv-

ně ovlivňuje naši náladu, kvalitu spánku

a odolnost vůči stresu a depresím. Po-

zornost si zaslouží i látky označované

jako cucurbitaciny, které mají význam při

ochraně před rakovinou.

Krása z drogerie i kuchyně

Účinků dýňového oleje si samozřejmě

všimli i výrobci kosmetiky. Olej totiž ne-

jenže pokožku hydratuje, zklidňuje a zjem-

ňuje, ale zabraňuje i tvorbě zvětšených

pórů a léčí akné a zmírňuje projevy atopic-

kého ekzému a lupénky. Pomáhá rovněž

při lámavosti nehtů a vypadávání vlasů,

Kouzelná (a zdravá)

dýně

TEXT

Julie Bláhová

FOTO

Dreamstime

JAK NA TO